SpeciasGourmet

Lo que comenzó como un ambicioso proyecto gastronómico, es ya hoy una clara realidad, gracias a la constancia, al trabajo bien hecho, al cuidado de cada detalle y a muchos de vosotros, a todos los que me habéis apoyado y animado desde ese otro lado.
CocinandoEmociones ha crecido, se ha hecho grande y ya pedía un cambio de imagen, una nueva identidad para abrirse al mundo y ocupar el lugar con el que siempre soñó. Y se lo hemos concedido, cambia su envoltorio pero su sabor permanece y mejora cada día, bienvenido SpeciasGourmet, su nombre y su logo reflejan mi gastronomía internacional. Le hemos regalado además una página web, que ya podéis visitar si bien aún sigue en construcción.
Strange beginnings, sweet endings!
Viaja al mundo de los mil sabores con SpeciasGourmet
www.speciasgourmet.com

Un viaje al mundo de los mil sabores

Mis ya conocidos baklava, con frutos secos y almíbar de azahar, pusieron el broche final a un catering en mi último evento corporativo, sabores sugerentes, llenos de emociones, que hicieron las delicias de los comensales.
Mil gracias por la confianza y por apreciar cada detalle de un trabajo bien hecho, aderezado con un trocito de mi alma y una pizca de mi magia de especias.
En un marco inmejorable, Malamaluca Bar Concierto, de la mano de una anfitriona de excepción, Cuca Feres, el éxito está garantizado.

Calendario de vértigo!!! Alambique Escuela de Cocina

Dejamos atrás el mes de octubre que nos ha traído una agenda repleta de eventos, talleres, proyectos...maravillosos clientes seducidos por la magia de las especias con las que cocinandoEmociones presenta cada una de sus creaciones, un lujo para los sentidos!

Cursos de cocina en la prestigiosa escuela Alambique, en Madrid, una experiencia muy enriquecedora, contagiar mi pasión por la gastronomía internacional en torno a las especias, disfrutar todos juntos de la degustación de los platos que elaboramos

http://www.alambique.com/escuela_de_cocina/sabores-frescos-del-peru

Deliciosos platillos peruanos como la papa a la huancaina, el cebiche de pescado con choclo, encanelado al Pisco. El sabor inconfundible del ají y la lima como modo de cocción del pescado, el atrevido y adictivo gusto de la huancaina con su palillo amarillo y el broche del maridaje de la canela con el Pisco nos trasladan sin duda a Perú.

http://www.alambique.com/escuela_de_cocina/marruecos-cocina-de-mestizaje

Una cocina de mestizaje jugando con la magia y perfumes de especias como Ras el Hanout, canela, cilantro, jengibre, nuez moscada, comino, cúrcuma...para elaborar un exótico zaâlouk o caviar de berenjenas, un tagine de pollo con ciruelas y almendras y como no podía faltar, CousCous a la cúrcuma con caramelo de cebolla y pasas.