Os propongo un viaje por los sentidos paseando por la gastronomía y las raíces de algunos países que por mis orígenes, vivencias o cercanía personal, son el alma de mi cocina.
Un viaje sensorial temático en el que disfrutemos juntos, compartiendo las costumbres, cultura y sentir de cada pueblo, en el que descubramos deliciosos platos a través de los sentidos en una cena que pondrá el broche a esta profunda experiencia.
Descubrir sabores nuevos a través de una cata a ciegas, gustativa y olfativa, de algunos ingredientes que utilizaremos y de mis amadas especias, siempre presentes en mi cocina.
Distinguir ingredientes, saborear, imaginar su color, su forma, su presentación, qué paisaje nos inspiran, qué le sugiere a nuestro paladar, sentir un nombre, degustarlo y disfrutarlo profundamente a continuación.
Aprender a crear y combinar sabores para regalar algo especial a nuestro paladar.
Para abrir boca os adelantaré que en breve empezaremos, en honor a mi padre, con un paseo por el Líbano, después seguirán la cocina marroquí, peruana, india, colombiana...y otros rincones de la geografía internacional que aún estoy cocinando con mucho amor.
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