viernes, 28 de marzo de 2014

Ma petite crêperie en Malamaluca


Porque cumplir los deseos de Malamaluca es un excelente motivo!!
Porque Glamour y CocinandoEmociones son fieles amigos!!
Porque Glamour es belleza, elegancia y buen GUSTO!!
Porque L'art du Glamour c'est chic!! 

Voilà, la petite crêperie de CocinandoEmociones estará en Malamaluca el 10 de abril, atractiva, mágica, deliciosa, perfumada, creativa, dulce, salada, personalizada... 

Pequeñas crêpes que te invitan a degustar todas sus versiones, veggie, mixta Provence, queso de cabra con cebolla caramelizada...



Deja sitio para el dulce...nube de fresa, mi favorita "citron et sucre", chocolat Nutella, banane...
Necesitas más razones para acompañarme?







viernes, 21 de marzo de 2014

Versionando deliciosos recuerdos...

Entre evento y evento, markets y encargos, siempre aprovecho un huequito para dejar volar mi creatividad y ampliar el abanico de sabrosos bocados de CocinandoEmociones. 
En esta ocasión, inspirada por una tarde de té entre mujeres emprendedoras, quería aprovechar el momento para presentar algo nuevo pero cargado de historia y de personalidad, que encajara en el ritual del té, que no pasara desapercibido, ni tampoco le quitara protagonismo al anfitrión. Últimamente mis "catadores" oficiales siempre puntúan al máximo mis creaciones y esto me empezaba a inquietar...cuando un bocado es anónimo al paladar y recoge los aplausos y deliciosos comentarios de nuevos críticos, la recompensa es un estado de satisfacción que te lleva a superarte en el siguiente proyecto...
Versionar una receta es inspirarse en multitud de detalles, sabores, texturas, historias, lugares, recuerdos, perfumes...fusionar lo más apreciado de todo ello en su justa medida, añadir la huella personal, hacerlo tuyo, agitar....et voilà!! 


Crocantes de frutos secos con especias 
A toda receta tradicional le siguen muchas variantes. CocinandoEmociones os ofrece su versión, dentro de su cocina de especias, de las Feqqas (Marruecos) de una tarde en el Grand Café de La poste de Marrakech, de los Biscotti o Amaretti (Italia) sentados junto a la Fontana de Trevi en Roma,  de los Carquinyolis (Cataluña) en la pintoresca Calella de Palafrugell paseando al ritmo de las Havaneras...entonces eran almendras lo que me venía a la memoria y sin embargo mi versión deja paso a otros frutos secos arropados por el toque de las especias. 
Preparas el té? 




viernes, 14 de marzo de 2014

Nuevas propuestas de vértigo...


Siempre recuerdo aquella sensación en el estómago que me acompañaba el primer día de cole, cada nuevo curso, la incertidumbre, los nervios, lo desconocido, la nostalgia por lo acomodado...el primer día de universidad, el primer día de mi primer trabajo, el primer día de cada nuevo trabajo....
Es curioso, increíble, con CocinandoEmociones esa sensación sabe diferente, un sabor intenso que perduuuura y me fascina. Cada nuevo evento, cada peldaño en este empinado proyecto me despierta una emoción maravillosa, de fuerza, de satisfacción, traducida en una sonrisa que me arropa y anima a seguir alzando el vuelo. 

Cuál es tu pasión? Imaginas hacer de tu hobby, tu trabajo diario? Pintar con el mismo mimo y pasión un hobby que un trabajo? Esa es mi obra. 

Nuevas propuestas de vértigo que me inspiran...un bautizo de etiqueta, una comunión que busca viajar con sus invitados a sabores exóticos...un Market con fuerza, Hoja de Lata, el 6 de abril en Las Rozas...y los eventos que ya llenan mis fines de semana; también en mi calendario brota la primavera. 


CocinandoEmociones es gastronomía y es mucho más, es la expresión de una pasión, es trasladar mi mundo a un precioso y suculento escaparate. 
Gastrónoma, artista, pasional, escritora, creativa, detallista, perfeccionista...sin varita mágica consigo que cada evento tenga un brillo especial y personal. 

Mi mente no me da tregua, un motor de ideas que se van amontonando ansiosas por ver la luz en mi cocina, se alimentan de cada detalle cotidiano, del amor al detalle nace la perfección. No se puede poner freno a la creatividad, hay que dejarla volar.

Pide un deseo, cierra los ojos, imagínalo...¿ya?...así nació CocinandoEmociones y ahora es real, sí se puede!!!




domingo, 2 de marzo de 2014

Pop Up Market VITH...graaaacias

Cuando en una receta se combinan perfectamente todos y cada uno de los ingredientes necesarios para crear la emoción que buscas en esa creación, el resultado, siempre, es maravilloso, exitoso.
Ayer, el Pop Up VITH "very important things" lo tenía todo, la fuerza de la innovación de todo primer proyecto, un marco chic, organización exquisita de la mano de Sunday Market y VITH, creatividad a raudales, la pizca imprescindible de alma en cada stand, comerciantes entregadísimos, reencuentro de amigos de siempre, un público abierto, entrañable, generoso...se respiraban sonrisas, abrazos, complicidad...cada ingrediente mezclado con mimo en mi mortero nos trajo un día DELiCIOSO. Me encanta, lo disfruto, lo paladeo, aprecio su sabor, puedo repetir?
CocinandoEmociones vuelve a triunfar con su gastronomía de especias...graaaaaacias, muchas gracias.





De nuevo la tranquilidad del día después cuando sientes un trabajo bien hecho.
El Pop Up Market termina, los clientes se despiden, los stands van quedando desnudos, se cierra la puerta y tras ella, a pesar de volver a casa más ligeros, nos sentimos llenos, por lo que nos aporta la entrañable experiencia y la satisfacción de que cada cliente se lleve un trocito de nuestra creación. CocinandoEmociones ahora está en muchos más paladares.
Cuando descubres a un cliente cerrando los ojos para apreciar el abanico de intensos sabores de un bocado, se te dibuja una sonrisa imborrable, les he contagiado mi pasión!! Encargos, eventos privados, celebraciones familiares...graaaacias, mi calendario ha cambiado de color, ya decorado de primavera. Que lo disfrutéis tanto como yo creándolo!! 



Pop Up Market VITH en el Soho de Las Rozas

Pincelando los últimos detalles de los suculentos bocados que CocinandoEmociones va a compartir contigo hoy en el Pop Up Market VITH en el Soho de las Rozas. 
La cocina se ha inundado de perfumes tan intensos que ni la lluvia del tímido Marzo que hoy empieza consigue disipar. 
Un escaparate de sabores que no te querrás perder...por dónde empezamos? Identidades que ya conoces junto a otras creaciones que te van a sorprender, crujiente de calabaza con menta...recreando el olfato y mejorando el paladar!! Flores de morcilla con piñones a la miel...piruletas de parmesano con semillas de amapola...sambousek vegetal con cominos tostados...mini cono de hummus...el foie de CocinandoEmociones con avellanas...sigo?? Los dulces de hoy parecen sacados de las mil y una noches...almíbar, azahar, pistacho, dátil, anacardo, agua de rosas...en forma de baklava, de Chamiat...
Te espero en PoP Up Market VITH calle Modena 49 el Soho de las Rozas.